Gastronomie

  • Les saveurs méridionales

    L’ail et huile d’olive sont à la Provence ce que le beurre salé est aux Bretons, un agrément quotidien. Ce goût du sud parfume les recettes des plus simples aux plus élaborées. Les plats méridionaux, très variés, utilisent aussi de nombreuses épices et herbes, subtilement dosées qui donnent saveur et…

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  • Les merveilleuses tables alsaciennes

    Entre les Vosges et le Rhin, ce petit terroir ressemble à un pays de cocagne destiné aux gourmets. Le vignoble alsacien régalera tous les connaisseurs tandis que les amateurs de bière seront aux anges. Mais quid des végétariens ? L’Alsace est, en effet, le pays de la choucroute et des…

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  • L’histoire du camembert

    Le camembert est sans doute, et sans froisser la sensibilité des défenseurs d’autres spécialités fromagères, le fromage français le plus connu tant en France qu’à l’étranger. Qu’il soit apprécié ou dénigré, impossible de lui dénier une place particulière dans le paysage fromager français… Au début était la Normandie son terroir…

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  • De riches traditions culinaires

    Avant même de partir passer vos vacances en Basse-Normandie, faites-vous plaisir. Faites d’abord un grand feu, puis jetez-y joyeusement tous vos guides de régime ! Vous vous apprêterez en effet à partir pour une terre aux riches traditions culinaires, d’où provient notamment le camembert, mais aussi pour la première région…

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  • De merveilleux produits du terroir

    Certains placent la capitale mondiale de la gastronomie à Lyon, classement subjectif, certes, mais qui n’est pas sans argument. Si l’on se penche au dessus d’une carte des produits du terroir, la ville est idéalement située. Bordée par les vignobles du Beaujolais et des Côtes du Rhône, Lyon bénéficie également…

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  • Crêpes, cidre, coquillages et crustacés

    La Bretagne évoque d’abord chez les gourmands le goût inimitable de la crêpe ou galette de sarrasin, nourriture de base du paysan breton des siècles durant. Chaque village a sa crêperie, et chaque terroir a sa crêpe : celle de Saint-Brieuc, moelleuse, souple et bien grise, n’est pas celle du…

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  • Bien boire et manger à Paris, c’est possible !

    Evidemment, il ne pousse pas grand-chose à Paris : en dehors du vin de Montmartre (une affreuse piquette) et du miel récolté sur les toits de l’Opéra, on n’y produit strictement rien ! Qu’à cela ne tienne, Paris sait y faire pour attirer les bons produits du terroir et les…

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  • La France des gourmets

    La France de l’an 2000 reste à juste titre connue et appréciée pour la finesse et la variété de sa cuisine. Les amateurs de bons plats et de bons vins n’en finiront pas de s’y régaler. Du nord au sud, d’est en ouest, chaque région offre une étonnante diversité de…

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