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Crêpes, cidre, coquillages et crustacés

La Bretagne évoque d’abord chez les gourmands le goût inimitable de la crêpe ou galette de sarrasin, nourriture de base du paysan breton des siècles durant. Chaque village a sa crêperie, et chaque terroir a sa crêpe : celle de Saint-Brieuc, moelleuse, souple et bien grise, n’est pas celle du Finistère, plus dorée, plus cassante et plus fine. Arrosées de ...

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